初めて2斤型で食パン作り。 まず、水の分量間違えて、、、後から粉だけ出しました うぅ、、！もったいない。 型離れせず、、、ボロボロです(涙 生地もみっちりしすぎ、、 まずは、レシピ間違えないように気をつけよう！

発酵不足でした

前回と同じ、小嶋ルミ先生のスフレロールケーキ。 今回の方が生地断面をみると2層になってないのでいい感じです 生クリーム 170ml グラニュー糖 13g 手土産用に もっと綺麗&均等にカットできるようになりたい。

合羽橋の浅井商店さんで購入し キッチンに放置してました。 やっと空焼きしました。 明日は2斤型で食パン作りたいな。 強力粉買わなきゃ！

発酵しすぎたので、蓋なしでやきました

小嶋ルミ先生のスフレロールケーキ 私が大好きなロールケーキ生地です。 「知りたがりのお菓子レシピ」本にのっています。 あらら 生地が2層になってる、、、。 生クリームあまり得意ではないので、少し減らして、、、 生クリーム160ml グラニュー12g しっか…

私の持っているレシピ本達 どれも可愛い。 特に小嶋ルミさんのレシピが好きです。 分量や温度など、忠実に守って作ると 今までとは全く違う美味しいお菓子が作れたので、びっくりしました！ バターを使いたくないときは、なかしましほさんのレシピ マフィン…

乃が美監修レシピで うちの両親もおいしいと言ってくれてる レシピなので手土産にしてもいいかな、と思って。 手土産に半斤づつ袋に詰めました。 子供達の遊び用に買った、ドット柄のラッピングタイを使いました。

手土産用に コッタで買った缶に詰めてみました 最初は、クッキーを袋詰めしないでやってみたけど、缶に綺麗に詰めるのが難しくて、、、 結局、袋詰めしてから缶にいれました。

「ムラヨシマサユキのお菓子」からフロランタン 前回、焦げてしまったので焼き色みつつ。 1. 2. 1.断面 2.断面 2枚焼いて、2枚目が少し焼き色強いです。

小嶋ルミさんの「知りたがりのお菓子レシピ」本の ヴィエノワをつくりました。 バターはよつ葉の無塩を使用。 1回目 繰り返し使えるオーブンシートで 2回目 シルパンで シルパンの方が、焼き上がりこんもり高さが出るような気がしました。 私的には2回目の焼…

小嶋ルミさんの 「ミトン流 シンプルテクニックのお菓子」本より 粉糖がなく、グラニュー糖をミキサーにかけて応用 オーブンミトンのお菓子教室で作ったサブレの様な感動がなく、、、 もう一回チャレンジしたい。 粉はエクリチュール ラッピング

クックパッドのレシピ ノンバター サラダ油で 前はサラダ油のスノーボール好きだったけど 最近はバターのレシピの方が好きだな、、、

なかしましほさんのレシピ

なかしましほさんのレシピ 焼き上がりの写真がない

合羽橋の本間商店さん プリンカップとかケーキ箱 ダントツで安い気がする、、、

仕事帰りに合羽橋へ 馬嶋屋さんの店舗が新しくなってる ステキすぎる！

初めてちゃんとしたフロランタンをつくりました。 「ムラヨシマサユキのお菓子」本から ここまでは問題なく、、、 このあと、上がけの生地がゆるかった為 焼き始めたら、オーブン庫内に上がけ生地が流れ落ちる大惨事！！ オーブンから焦げ臭が、、、 でもな…

「ムラヨシマサユキのお菓子」本から ドロップクッキーを作りました。 このレシピはバター使用で チョコチップいり。 いつものなかしましほさんのオートミールクッキーのレシピよりコストかかります(笑 オートミールの食感が ちょっぴり気になる、、、。 作…

好評だった、香ばしくるみのスノーボール ギフト用20セット(4個入り)作ってほしいと、母からの依頼。 いい練習になります。 コッタ掲載レシピの2倍 オーブン2段使い。 なかなか火が通りません、、、。 明日粉糖まぶして袋詰めします。 ＊＊＊ 乾燥剤を入れて…

職場、実家、兄にも評判のよかった スノーボール。 コッタのレシピで 24個分(まるめ12g/1個) ドルチェ 150g 片栗粉 10g 砂糖 30g 太白ごま油 60g くるみ 50g 180℃ 25分は焼きました。

ダン・ラ・ナチュールさんのレシピ本で バニラクッキーを 生地を絞るときに、絞り出し袋が破裂、、、。 途中から生地をただ丸めました。

前回と少しレシピを変えて 塩がきつく感じたので5g→4gにしました。 強力粉 250g きび糖 20g 蜂蜜 15g 生クリーム 50ml 水 160cc バター 15g ドライイースト 2g 塩 4g 180℃ 15分 160℃ 15分 焼き上がり

なかしましほさんのレシピで 駄菓子屋さんで30円で買ったプラ容器に 黄色い蓋が可愛い

ピーナツバターは業務スーパーの 甘さありのチャンクを利用 ココアクランブルもっとのせた方が見た目可愛い。ゴロゴロ大きめクランブルが好き 焼き立てより2〜3日目がしっとりするし、味がまとまって美味しい。

強力粉イーグル→カメリアで 250g 三温糖→きび糖で 35g ぬちまーす→普通の塩 5g 無塩バター(よつば) 15g 生クリーム 180℃ 15分 160℃ 16分 また発酵させ過ぎた、、、。 上から 横から 四隅を白くなるように調整したい

本和香糖をきび糖に変更 きび糖 120g→110gで 生クリーム 50ml 牛乳 350ml 全卵 4個 カラメルはいつも富澤商店の カラメルタブレット 野田ホーローバットにお湯8割 オーブン 130℃ 35分＋5分 蒸し焼き 焼き上がり 色味がそそられない。 きび糖だから少しアパレ…

強力粉(日清 カメリア) 250g グラニュー 15g はちみつ 15g バター(よつば無塩) 15g 塩 5g 牛乳180mlを (水 170ml、スキムミルク 10g で) ドライイースト 3g 成形が均等にできてない (成形間違えていた) 型の9割、発酵しすぎで 焼成 210℃ 15分 140℃ 10分 考え…

オーマイの発酵バター入り 冷凍パイシードで 朝ごはんにアップルパイ りんご 小1個 きび糖 大3 バター 10g 210℃ 10分 180℃ 15分 ＋180℃ 4〜5分 ファリング少なすぎて パイ生地に、「りんごつけて〜」と 子供に言われる、、、。