朝ごはんにパン 前日の夜に生地 生地はニーダー2速5分→3速10分→バター入れ→4速15分 捏ね上げみて 4速+5分 睡魔に負けて、、、1次発酵後の生地は冷蔵保存 朝に、成形→発酵→焼成 型を洗うのが面倒なので型なしで 焼き立ては フカフカ♪

日本ニーダーの発酵機 リンナイの卓上ガスオーブン RCK-10AS 日本ニーダーの捏ね機 大きいの

なかしましほさんのプリンレシピ 卵6個 の分量 牛乳200ccを生クリームにかえて 90ccのカップ 19個分 とれた

シュガー ホワイトクランチチョコとイチゴパウダー ミルクチョコ

シュガーとチョコ 表面がボコボコになるのは どうしてだろう、、、。 お店のドーナツみたいにきれいに作れるようになりたい。

ゆきらいんさんの菓子パン生地レシピで ニーダーで作りました。 成形 2次発酵後 210度14分くらい、、、。 結構、最近作ったなかでは 生地はフカフカにできました。

焼き芋が残っていたので 久しぶりにスイートポテト 冷蔵庫で冷やして、少し硬くなった方が スキ♪ コーヒーと合う〜。 美味しい♪

久しぶり 1斤型で

強力粉があまりなく 50gほどリスドォルに。 チョコパンは息子が

日本ニーダー PK660D ホームベーカリーやスタンドのミキサーでは物足りなかったり、やりにくくなってきて、、、ずっと欲しかったニーダーを思い切って買っちゃいました。 速度調節できるし、速度とタイマーのつまみがアナログな感じが私は好きです。 なによ…

焼き上がり cuocaのふんわり山型イギリスパンレシピをもとに、粉はイーグル250gに変えて作りました。 室温23度、仕込み水20度ではじめます。 捏ね上げ27.4度 一次発酵30度 60分パンチ30分 パンチ後 一次発酵おわり 分割成形 2次発酵後 焼き上がり あまり釜伸…

こんな感じの焼き上がり 焼き過ぎ、、、？ 材料は粉、砂糖、水を入れてミキシング→イースト入れてミキシング→塩入れてミキシング→バター入れる、というように分けて入れてみました。 捏ね上げ温度がとても大事だとのことで、、、捏ね上げ温度を初めてはかり…

めずらしく、イギリスパン コッタの 「ふわふわしっとり♪基本の山食パン」のレシピを参考に 粉はイーグル50g、あとははるゆたか100%で 250℃余熱 180℃15分→200℃10分くらい トップが焦げそうなので、オーブンにいれて12分くらいで、アルミホイルかぶせました。…

チョコの折り込みシートを作り、マーブル食パンにしました。 前日のチョコカスタードのマーブル食パンより、綺麗な成形♪

クックパッド ゆきらいんさんのレシピ 初めて折り込みシート作りました。

あんマーブル食パンのファリングを チョコカスタードに変えてみました。 成形かなり雑です、、。

2回目 クープも忘れずに いれました

クックパッド ラ・ランドさんの とろけるりんごパン エンゼルソフトのラシピ りんごはりんご缶詰1缶つかいました。 8分割で 生地61g クリーム16g りんごフィリング20〜30g トータル100gくらいです。 ずっしり

2回目 2次発酵させていたのを忘れて、 生地が食パン型の蓋にべったりくっついてた。 でも焼いてみました。 型から溢れ出たあん食、、、。 断面

「さっさっさっと今日のおやつ」ブログのレシピで。 練乳2倍量にしてみました。 HBで1次発酵まで 今回は、サラダ油も粉と一緒に投入

とみざわの「あんマーブル食パン」のレシピ 断面 2次発酵後 旦那さんの感想 焼き立ての食感が、ネチネチしている、、、。 発酵不足？焼きが足りない？ なんでだろう。もう一度つくってみよう

コッタ chiyoさんのスイートブールレシピ スイートブールを作るのは初めて♪ 粉はスーパーカメリア HBで1次発酵までやっている間に、上掛けのクッキー生地作り、冷蔵庫へ 使う少し前に、常温へ。 分割後のねかせ 2次発酵後にクッキー生地をかけるのに、間違え…

楽天の ママの手作りパン屋さん の「春よ恋HBで食パン」のレシピで 210℃余熱 180℃15分 160℃15分 丸めて寝かせ 成形 2次発酵後 断面

大失敗のぺちゃんこコッペ すごくゆるい生地で、成形難しい、、、。 2次発酵後

菓子生地でツイストとメロンパン 40g分割

クックパッドレシピで ほんのり甘くて美味し〜♪

shi sanの 次の日もふわふわパン生地で 色々成形

「さっさっさっと今日なおやつ」ブログに載っていた 子供大好きバターなしミルクぱん のレシピで 後から、油を投入したら なかなか混ざらず大変でした 捏ね上げ後 端をカットし整えて、9等分すると1個90gくらいありました。

YouTube shi sanの 「次の日もふわふわパン生地」のレシピで 白パンにしたく、180度余熱、150度におとし15分で焼く予定が、、、 180度のまま10分以上焼いてしまった、、、。 焼きムラあり 捏ね上げ後 1次発酵後 40gに分割 2次発酵後 丸パンにディプロマット…