初めて中種法を試してみる 仕上げ 中はディプロマットクリーム。 子供も初めて、絞り袋でクリーム絞り！ しっかりした生地。発酵足りないかな、、 捏ねが足りないか？ どの分量の生地がいいのかな、、、。

クラシルの 「熱々ふかふか 枝豆チーズのお惣菜パン」のレシピで 生地はHBで作りました。 焼成前に粉振ります

クックパッド かっぱ橋浅井商店さんの グルグルシナモンロールのレシピで 発酵前 発酵後 発酵させずぎた、、、。 案の定、中央が飛び出ることに アイシングとくるみトッピング 断面

クックパッド かっは橋浅井商店 さんのレシピ 発酵前 焼く前に全体に霧吹きかけるのを 忘れました、、、。 そして焼きすぎ。 断面

クックパッド、かっぱ橋浅井商店さんのレシピ 翌日にチキンタツタ風のサンド作りました レシピはにんじんすりおろしで色付けだけど、にんじんの代わりに冷凍南瓜を一切れ解凍して、黄色い部分だけ生地に投入。 ほんのり黄色い生地になりました。 4等分して、…

週末の串揚げ用に作ったパン粉と非常時用の期限切れレトルトカレーを使って、カレーパン 生地はクックパッド かっぱ橋浅井商店さんのミルクフランスのレシピを参考に。 レトルトカレーには小麦粉入れて炒めて、残り物のチャーシューの角切りを投入。 発酵前 …

発酵前 横から見ると、メロン生地が下まで被ってない、、、。 この後子供と寝落ちして、、、 生地が爆発してました。 でも、一応焼いてみた。 味はメロンパンでした。

床下収納にしまったまま 何年も使ってなかったメランジュールロボ 初めてニーダーとして使ってみました。 いいですね〜♪ これから活躍しそう。 発酵中 なんで、今までシンク横のスペースで直に分割や成形しなかったんだろう、、、。 はるあんさんの動画見て…

焼き上がり 断面 2次発酵後のようす

前回、粉の分量を間違えて大失敗、、、。 今回はなんとかできました。 レシピは バター 30g 砂糖 70g 卵 1個 薄力粉 200g ベーキングパウダー 小さじ1 ひと口サイズも可愛い 全部チョコつけてしまった。 サクザクって食感でした。 ショートニングで揚げたので…

今回はこのレシピで 薄力粉 100g アーモンドプードル 50g 砂糖 30g サラダ油 50g 10g で分割 180℃ 18分 粉をしっかり焼きたい

1斤 最近ずっと2斤で作って、腰折れ&中が生焼けぽかった。 もしかして、1斤と同じ温度と時間で焼いてたからかな、、、と今頃思った。

2斤型 2次発酵はこんな感じ なんだ、この穴は、、、

ゆきらいんさんの イーストドーナツ生地で 40g分割で14個できました。 チョコドーナツ 子供がドーナツの穴あけと チョココーティングを 手伝ってくれました♪ ドーナツって可愛い♪

2斤型 ゴマ入りで 発酵はこのくらい

連日のドーナツ作り ツイストの練習もかねて。 今日はゆきらいんさんの菓子パン生地ライトの倍量で。 50g分割、23個とれました。

クックパッドゆきらいんさんのイーストドーナツ生地で 強力粉より小麦粉量が多く ベーキングパウダーいれる生地です。 生地がゆるく、分割しにくいですが、 この生地の食感が好き♪ 軽すぎず、重すぎず 50gの分割で私がちょうど満足できるんです。 いつもツイ…

ゆきらいんさんの菓子生地ライトで ドーナツ 50gで分割 冷めたら粉糖♪ ドーナツ食べ放題だ♪ あとは

ゆきらいんさんの菓子生地で 粉はイーグル

菓子パン生地で作りました。 最近は生地を50gで分割。 アンパンは生地と餡で85〜90g クリームパンは生地とクリームで100gになるようにしてます。 コッペパンは13センチの長さに成形。

イアコッペの本に載っていた 全粒粉のコッペパンレシピで 型を使ってない方は 閉じ目が開いて飛び出してしまいました。

ゆきらいんさんの菓子パン生地で クリームパン 生地50g、クリーム50g で。

はじめてのおひさまパン

ゆきらいんさんの 菓子パンライトの生地で サラダ油で揚げたので やっぱりべちゃべちゃ感が、、、 ドーナツはショートニングで揚げる方が 断然美味しい。

ショートニングで チョコドーナツ三昧 2次発酵で気泡ができて、揚げた時にそこだけ膨らんでしまう、、、。 これ解消したい。

菓子パンライト の生地で カニカマ、ハム&チーズ レーズン、アンパン チョコクリームのアンパンマンぱん あんこのアンパンマンぱん アンパンマンの目と鼻が偏ってます

初めてショートニングで揚げてみたら 冷めてもベトベトしなくて 美味しい！！ ハニーグレイズド スイートチョコ バターチョコの 3種類食べました〜♪ ショートニングであげたドーナツは 家族にも好評でした。

粉はスーパーカメリア パン作り頻繁にするようになったので 粉は富澤の通販で2.5キロで買ってみました。 やっぱり下の方 生地のめがつまってるような、、、 いまいち、、、 美味しいパン作れるようになりたいです

中はコーンスターチのチョコクリーム このクリームは好みでなかった、、、。 アンパンだと子供が喜んでくれる。 それが嬉しい。 この焼き立てパン達は 日曜日のランチになりました。

バターロール生地で 粉はカメリアスペシャル メロンパンは 亀さんのよう ひどい、、、 息子は、このメロンパンを食べて 「あんまり(メロンの味)しないけど、 少しなら(メロンの味)する」と言ってました(笑 思い込みってすごいです。