今回使った強力粉 強力粉500g 水320g 生クリーム80g イースト3g 無塩バター30g きび糖70g 塩8g やっぱり白い生地がいいな。 次はグラニュー糖にしてみよう。 まな板の上に乗せパンが冷め切る前に食パン型を被せてしまったからか、、、ねっとり重たい食感。 …